安徽职业技术学院是直属安徽省教育厅管理的普通高等专科学校。1999年国家教育部批准成立安徽纺织职业技术学院。2003年，经国家教育部、安徽省人民政府批准，原安徽省轻工业学校、安徽材料工程学校和安徽工业经济学校并入安徽纺织职业技术学院并更名为安徽职业技术学院。
学院办学历史悠久，先后被国家计委、人事部、教育部、财政部、劳动部和安徽省政府授予“职业教育先进单位”、“文明单位”等荣誉称号。作为安徽省教育厅重点建设和扶持的高等学校，学院主要培养生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体全面发展的高等技术应用性人才。
学院位于合肥市包河区，占地330亩，建筑面积12.2万平方米，交通便捷，环境优美。现有在校生7000余人，教职工485人，其中高级职称教师一百余人。师资力量雄厚，多名教师荣获“全国模范教师” 光荣称号，享受政府特殊津贴；一批教师被国家教育部、纺织部、轻工部以及安徽省政府评为“优秀教师”。
学院教学仪器设备总值2000余万元，拥有35个功能齐全的实验室和20个实习、实训基地，多功能电化教室和多媒体语音室拥有2000多个座位；图书馆藏书25万册，并配有电子阅览室；还建有信息网络中心、CAD工作站、实习工厂、闭路电视、虚拟网通讯系统等设施。学院具有完善的后勤保障系统。学生公寓整洁美观，后勤服务优质高效，为学生提供了优美、整洁、舒适的学习、生活条件。
学院教学质量优良，专业特色鲜明。现设有化学工程系、机械工程系、材料工程系、电气工程系、电子信息工程系、纺织工程系、服装与工艺美术系、工商管理系和基础部、社科部等；开设机电、电子、通信、计算机、网络、模具、数控、机械、化工、环保、塑料、造纸、新型建材、制冷空调、商务管理、物流管理、国际商务、商务英语、财会、保险、营销、染整、纺织、服装工程、服装设计、服装表演、装潢设计等三十多个专业。其中，纺织机电技术应用专业为国家精品专业，服装设计专业、纺织工艺与设备专业被列入省重点建设试点专业。
学院以服务于经济建设为宗旨，以提高教学质量为中心，以培养高素质人才为目标，根据高等职业教育的特点，本着“系统性、整体性、综合性、应用性”的原则，形成了以素质教育和能力培养为主线、理论教学和实践教学互相渗透的人才培养模式。在注重对学生实际能力的培养的同时，学院积极开展多种职业技能培训，实行“一书多证”制。
学院是国家高职高专学生实训（师资培训）合肥工程实训基地家电与电子技术实训中心、全国制图员培训考试中心、全国计算机等级水平考试考点、大学英语四级和六级及英语应用能力考试考点，设有国家职业技能鉴定所，开展纺织、建材、轻工、化工等行业多工种技能鉴定、培训和发证工作。
45年来，学院累计为社会培养了57000多名大中专毕业生，取得了良好的社会效益。毕业生以其知识全面、动手能力强的优势，在激烈的就业竞争中一直受到用人单位的欢迎。学生就业主要面向国内大中城市和沿海经济发达地区，就业率达97%以上。
目前，学院正在加大改革和发展的力度，积极吸纳高层次人才，建设高素质师资队伍；完善实验实习条件，强化实践特色和技能培养。按照教育厅提出的“把安徽职业技术学院建成安徽高等职业学院中的航空母舰、龙头老大、示范基地”的要求，学院征地1000亩左右，建设新校区，努力建成省内一流、国内先进的高等职业技术院校。
