常熟理工学院生物与食品工程学院王立梅教授担任第二主持人的“玉米淀粉发酵法生产赤藓糖醇的研究”项目日前荣获2009年吉林省科学技术进步二等奖，这是常熟理工学院科研项目首次荣获省级科技进步奖。
记者了解到，这个项目属于食品技术领域，是王立梅教授主持承担的2002年吉林省科技计划项目，项目2006年通过省级科技成果鉴定，2009年申报省科技进步奖，项目第一主持是吉林农业大学，常熟理工学院为第二主持单位，研究成果处于国内先进水平。项目以自行分离筛选的高渗酵母为研究对象，采用紫外线诱变方法获得用于原生质体融合的出发菌株进行原生质体融合，利用亲本原生质体灭活后再融合检出方法获得活性融合子，经过摇瓶筛选，成功获得高产赤藓糖醇的突变菌株；优化该菌株的最佳发酵和分离提取工艺参数，建立了赤藓糖醇生产工艺。本项目以玉米为主要原料，利用生物技术进行发酵，生产食品、医药领域广泛使用的赤藓糖醇。赤藓糖醇是附加值极高、市场潜力巨大的玉米深加工产品，原料来源充足、工艺简单、生产成本低，可以在全国农业大省广泛推广，能有效推动农产品加工业的发展，对地方经济具有重要意义。
王立梅教授告诉记者，项目已通过中试实验，具备了进行工业化生产的条件，近期还与四平帝达变性淀粉有限公司和长春学生营养食品农大有限公司形成了合作意向。王立梅教授说，目前国内生产企业和研究机构对赤藓糖醇发酵生产给与高度重视，在赤藓糖醇生产菌种、发酵工艺技术等方面投入人力、物力，利用传统诱变技术对生产菌株进行改造，生产企业多采用高渗酵母发酵，普遍存在赤藓糖醇产率低和底物转化率低。国际方面，如韩国和日本等国家科研机构和企业界均已认识到赤藓糖醇的市场潜力和前景，在赤藓糖醇研究和生产方面投入了大量的资金和科研力量，但目前国内外尚无利用紫外诱变和原生质体融合技术选育高产赤藓糖醇菌株转化淀粉生产赤藓糖醇的相关报道。
常熟理工学院生物与食品工程学院院长齐斌研究员对王教授获奖表示祝贺。他认为该项目成果为玉米深加工企业发展提供了一条新途径，是提高农副产品附加值、增加农民收入的根本途径，对摆脱发达国家的技术垄断具有重大意义，能有效促进农业产业化发展进程。他还算了这样一笔账：以年产赤藓糖醇1000吨计算，市场销售价格为5万元/吨，可以实现年销售收入5000万元，利税1450万元，其中利润973万元，经济效益非常显著。
