日前，由山东农业大学、中国科学院植物所、四川大学联合承担的“蔬菜功能色素及药曲酿造发酵食品生产关键技术研究”科技部国际合作项目，在山东农业大学正式启动。
山东农业大学园艺学院院长王秀峰、蔬菜专家魏珉教授，中国科学院植物所北京植物园王亮生研究员、四川大学吴正云副教授先后发言，介绍有关情况，汇报前期工作，就项目启动后的研究内容、工作目标、技术路线、合作交流、预期成果等进行汇报。
科技部国际合作司亚洲处处长姜小平、山东省科技厅国际合作处处长王钟伟，山东农业大学副校长董树亭、科技处处长米庆华出席，祝贺项目启动并就做好研究提出要求。园艺学院相关师生出席项目启动汇报会。
据介绍，项目将与日本薄膜企业及相关领域合作，引进国外资源及相关技术，开展“温室新型塑料薄膜研制及高番茄红素番茄标准化生产技术研究”，通过设施栽培提高番茄中番茄红素的含量，将番茄品种与覆盖材料、栽培技术相结合，探索功能薄膜、肥水管理技术对番茄红素形成的影响，制定专用薄膜生产标准，研制设施番茄肥水管理技术系统;开展“蓝莓花青素功效成分分离及生物活性分子机理研究”，发挥我国蓝莓野生资源优势，发挥山东农业大学的设施栽培技术优势，引进日本先进的防癌抗衰老效果测定方法和技术，获得有效防癌抗衰老的最佳配方，选育优良品种和品种组合，形成长期、稳定、高效的中日合作团队和基地，促进产学研结合;开展“药曲功能性发酵食品及健康辅助食品的研究开发研究”，通过曲菌菌株引进、曲菌菌株选育、药曲发酵菌剂制备，加进番茄红素、花青素、中草药，形成药曲酿造发酵食品生产工艺，生产出功能保健食品。
