青岛酒店管理职业技术学院是山东省商业集团总公司在国家级重点学校——山东省青岛商业学校、山东省饮食服务技工学校的基础上，引进法国雅高酒店管理集团、瑞士洛桑酒店管理学院等国际教育资源和后勤社会化机构，筹资1.28亿元建立的国有高等职业院校，属于普通高校的大专层次。该学院是我国第一所独立设置的酒店管理类高等职业院校。
学院位于李沧东部开发区，邻近高科园、国际高尔夫球场、颐中体育场，占地500亩。聘请国内外著名、设计院进行建筑规划，建筑风格体现了面向国际、开放式办学、职业环境在造等特点。重视理论教育与实践教学相结合，与名牌星级酒店、实业集团建立了合作关系，在校内外建立了30多个实习基地。同时与国际知名的法国雅高酒店管理集团、瑞士洛桑酒店管理学院建立了紧密型合作关系，在师资配备、教材选 用、外教环境、出国培训上与国际惯例接轨。
国家级重点学校的办学资质 、雄厚的办学实力
我院前身是山东省青岛商业学校，创建于1945年，是省内外最早的商业中等专业学校，属于国家级重点学校；饮食服务技工学校也是建国初期国家商业部最早在全国设立的五所烹饪学校之一。两校合署办学，隶属于山东省商业集团总公司。目前，学院开设有烹饪系、计算机系、艺术系、管理系四大专业群近二十个专业，学历教育属于大专层次，有近4000名在校生。
学院现有专兼职教师162人，其中高级专业技术人员战70%，“双师型”优秀教师30多人，长期外聘专家，学者和外籍教师20多人。有近30名教师被国家、省、市有关机构聘为高、中级职业技能考评员，十多名教师在各级专业学会担任学术职务，在省内外具有较大影响。学院现代化的教学设施一应俱全。有与各专业教学相配套的语音室、微机室、图书馆、电子阅览室、多功能报告厅、练功房、画室、制作室、模拟餐厅、客房、英文打字室、电视演播室、影像制作中心、洗印室等实训场所和专业教室；拥有以朗讯产品为主体的千兆计算机网，奔III以上微机600多台。国内一流的双向交互式多媒体教学系统，通过有线，无线传输覆盖全校。现代化教学手段已配套成龙。
满足学生发展的需要就是我们的目标
“学生第一，质量立校”是我院最基本的办学宗旨。“以育人为中心，教学是前沿，管理和后勤服务是保障”是我们一贯的办学观念。“一个基础，五个平台，多个接口”是我院探索的成功育人模式。新生入学后，接受为期一年的“育成教育”，通过课堂学习、课外活动，进行文化知识、行为规范、心理品德、学习能力、合作精神、竞争意识及环境适应能力等全方位培养，塑造健康人格，为后两年的专业学习和走向社会的发展打下良好的基础。第二阶段，学生根据自己的知识结构和心理特点，分别切入烹饪、计算机、艺术、管理四个专业平台，学习专业基础理论和操作技能。第三阶段，学生根据市场需求和个人专长，在四大专业平台近二十个专业方向中选择一个主修专业，学有余力，可选择辅修专业，形成多个具有开放性、灵活性、多样性的就业接口。学院与省内外百余家知名企事业单位建立了长期稳定的合作关系，签署了实习、就业合作协议，保障了就业渠道的畅通。同时，为学生提供大量的对口升入我校大专、国内外等高等院校和出国留学、实习的机会，为学生的继续深造铺就了道路。
放眼世界 走向未来
学院确立了“立足青岛，面向全省，拓展省外，探索国际合作“的办学思路，多渠道、多形式办学，与黑龙江、四川、扬州、日本、新加坡、澳大利亚、英国等国内外高校建立了合作关系；引进了国际ISO9000质量管理体系，规范教学与管理。
目前，我院是我国首家与国际接轨的酒店管理专业技术学院。学院建成后，我院学生又多了一个升入高职的求学机会。我院以高等教育为龙头、中等教育为基础、社会培训为补充的多元办学格局正日益成型。
我们的办学理念：市场导向、能力本位、产教结合、素质教育。
我们的办学志向：创办开放式、国际化、特色鲜明的一流酒店管理学院。
