山东畜牧兽医职业学院的前身是山东省畜牧兽医学校，1955年创建于泰安，1960年迁至潍坊，为山东省农业厅直属的全省唯一一所培养畜牧兽医中、高级技术人才的专门学校。由“山东牧校”到“山东牧院”是一个量变到质变的过程，“山东牧校”成立近半个世纪以来，既经历了计划经济由兴而衰的坎坷，更率先亲历了从计划经济到市场经济的阵痛，并以自身的长足的发展，特别以其巨大的社会效益赢得了市场的认可，成为全省农民“致富的靠山”，四十多年来，学院为社会输送了各类技术人才4万多名，1992年被山东省委、省政府授予“科教兴鲁先进单位”，1994年被国家教育委员会评为“普通中等专业学校国家级重点”，1999年，2001年又先后被山东省政府和教育部确定为“普通中专省部级重点”和“中等职业学校国家级重点”。2002年4月，经山东省人民政府批准，“山东省畜牧兽医学校”晋升为“山东畜牧兽医职业学院”，实行省教育厅与省农业厅双重领导，以省农业厅为主的管理体制，以招收专科为主，保留中专部分。
学院现有全日制在校生5000余人，师资力量雄厚，设有动物科学、动物医学、畜牧兽医、动物防疫检验、动物营养与饲料加工五个大专专业和9个中专专业；学院设备先进，有实验室29个，高档次多媒体教室3个，微机室4个；图书馆藏书16.7万册，中外文期刊400余种；校园网与宽带网、教育网实现了网络升级连接。在教学建设上，学院本着“高起点规划、高标准建设、高效益运行”的原则，在2005年以前投资5000万元分两期完成学院新区建设，同时建设一座占地1000亩的高标准畜牧科技示范园。
在中国加入WTO之时，山东畜牧兽医职业学院的成立无疑为山东畜牧业一家一户分散、初级产品式的小生产，走向绿色、规模、集约、参与国际市场竞争的可持续发展搭建了一个全新平台。
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